コンブの産地北海道
2008 / 01 / 22 ( Tue ) 北海道はコンブの産地です。
みなさんの食べているコンブはきっと北海道でとれたものでしょう。 うちは母方の実家が厚岸郡浜中町でコンブ漁師をしているので、 小さい頃からコンブは良く食べてます。 コンブは北海道が主産地なのですが、一番多く食べているのは 昔から沖縄県ですね、でも今は富山県かな。 北海道は最下位だと思います。 大昔、松前や江差、函館から北陸、敦賀や若狭にコンブ船はたどり着き、 京都へ運ばれました。船はそのまま関門海峡を渡り、瀬戸内を大阪へと 運びました。そして大阪でコンブはおいしく加工されたのでした。 大阪のコンブは江戸へ運ばれました。そしてたまたま琉球からきた、 砂糖船と出会い、積荷を交換し琉球へと運ばれました。 琉球からは中国へと輸出されていました。 これほどまでに珍重されたコンブ、その美味しさはグルタミン酸です。 グルタミン酸といえば味の素です、そうコンブは味の元なのです。 コンブがなければ旨味は無く、湯豆腐もたいしておいしくなかったでしょう。 そんなわけで、原産は北海道ですが、加工は関西というコンブを皆さんは 食べているのでしょうね。 --------------------------------------------------------------- スポンサーサイトで見つけたコンブ製品です   北海道根昆布ポン酢 柚子入   一口昆布   天然利尻昆布  |
ドカ雪でした
2008 / 01 / 19 ( Sat ) 札幌は１８日から１９日にかけて何センチ降ったのでしょう。
軽く３０ｃｍは積もったと思います。 今年はいい感じで雪が少なかったのに。 結局いつもどおりになるのでしょう。 でもこの雪で札幌の積雪は１７８ｃｍになったのですが、 昨年同期は２１８ｃｍ、平年にいたっては２８５ｃｍです。 少ない！これは異常です！きっと帳尻あわせのようなドカ雪が 降るのでしょうか。ドカ雪はいやです、毎日少しづつ積もって 欲しいのですが。。。 これも地球温暖化の表れなのでしょうか。。。。。。 外はマイナス９．４℃です、うちの中はようやく１８℃になりました。 ガクガクブルブルです。。。。  |
豚丼
2008 / 01 / 14 ( Mon ) 豚丼を初めて食べたのは今から３０年位前だろうか。
母親が作ってくれて、結構美味しくて好きでした。 母親の豚丼は、フライパンで焼いて、小麦粉でとろみをつけた豚肉を どんぶりご飯に載せる感じです。 豚丼が流行り出したのが１４〜５年ぐらい前でしょうか。 帯広のお店から火がついたのだと思います。 多分、うちの母は帯広に仕事に行ってた時に覚えたのかもしれません。 大人になって、帯広に仕事で行った時、あの有名な「ぱんちょう」に行ってみました。 ぱんちょうの豚丼は炭火で丁寧に肉を焼き、丼に載せていました。 母の作った豚丼と全然違うのです。 たしかにぱんちょうや、その他のお店の豚丼は美味い、 でも私にとっては、あのとろみをつけた肉を載せ、 タレがご飯にしみ込む素朴な味が豚丼なんだな〜。 ********************************************************** スポンサーサイトで豚丼みつけました 美味しそうですね。  ●北海道帯広産旨い！豚丼 |
コロッケ
2008 / 01 / 10 ( Thu ) |
おいしい水
2008 / 01 / 06 ( Sun ) あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願い致します。 今回の年末年始は例年になく外で飲む機会が多かったです ほとんどお酒の入っていない日は無く、 今日は久しぶりの休肝日となりました すっかり干からびた体に水分補給です 命の水（酒）も大事ですが、本当の水はもっと大事です ちなみに北海道の水はおいしいです 環境省の日本の名水１００選には３箇所しか選ばれてませんが。 京極町のふきだし湧水 利尻富士町の甘露水泉 千歳市のナイベツ湧水 その他にもたくさんありますが、 なんといっても１８０万都市札幌の水道水が ペットボトル詰されて販売されていることからも、北海道の水のおいしさがわかります。 販売に関しては札幌水道局のＨＰで。 今年は北海道の美味しい水もたくさん飲もう。 --------------------------------------------------------------- スポンサーサイトで見つけた北海道の美味しい水です  北海道自然水 ２０Ｌ ちなみにこの水、道南の大沼付近の水なのですが、 大沼で販売している「大沼ビール」が、今まで飲んだ地ビールの中で 一番美味しいビールでした。 |