ここは北郷にある手打ちのお蕎麦屋さんです
ここ数年近くに行くたびに寄ってます

浦臼のそば粉を使っています
そばは注文の時に田舎と細めんを選べます

初めて何気に入ってメニューを見たときに驚いたのが、
「ざるそば」があったこと！

たいていの手打ちそば屋さんにはざるは無いですからね。
昔、知らずに「ざる」と注文したら、「のりかけますか？」と
聞かれた店があり、それから手打ちのそば屋さんにいくと、
たしかに、ざるそばの無い店が多いのに気がついたのです。

要するに、のり以外は全て同じだからでしょう。
で、加賀屋さんには「ざる」が有ります。
メニューには、ざるはつゆが違うのだと書いているのです。
つゆの違いを楽しんでもらおうとの店主の思いや、
ざるそば本来の意味を伝えようとするこだわりが見えます

ただし、私は「田舎のおおもり」しか食べたことが無いのです。
ここまで引っぱっておいてすみません。
どこのそば屋行っても「おおもり」しか注文したことがありません。
もちろんラーメンは味噌のみです

で、そばですが、加賀屋さんのおそばはうまい！田舎そばでもつるつる
したのど越しでそばの風味が生きています。つゆも変な甘さがなく
丁度いい感じです。田舎そばの苦手な方も絶対大丈夫です。

お値段も、もり５５０円おおもり１５０円増しと、
リーズナブルで手打ち好きの庶民の味方です。
この値段でこの味なら大満足です。
今度は「もり」と「ざる」を同時に食べてみたいのですが。。。

札幌市白石区北郷２条７丁目４−１
加賀屋さんでした